《朝粥幫》是王品集團今年開幕的新品牌，主打以最能保留食材原味的砂鍋熬煮，搭配新鮮的海陸食材烹飪推出的中華料理。從他2月開幕我就很有興趣了，因為宣傳照拍得太好吃啦～！今天終於能揪到朋友來嘗鮮，我們點了「金龍」、「銀鳳」兩種鍋底，並搭配其他中式盤菜享用，本文就來好好評價一下《朝粥幫》的餐點真相吧～
朝粥幫》環境介紹
《朝粥幫》位在南京東路，吉星港式飲茶那一棟的的4樓，用餐區的位子很大，桌距也很寬不會擠，若鄰桌吵鬧也不至於影響到自己。話說這家店的名字有點難打，我打了好多次，不是「潮州幫」就是「潮粥幫」，我甚至一直以為「潮粥幫」是正確的… 直到今日一來才被糾正 XD
但店內的裝潢我是覺得有一點點稍沒創意(ㆆᴗㆆ)⋯
因為跟王品另一個台式火鍋品牌「尬鍋」有異曲同工之妙，都是走螢光燈復古台式潮流的風格。而且跟門面給人的感覺不同欸！我原本以為他是想要走低調宮廷奢華那種～（橘色+綠色）
朝粥幫》菜單線上看
《朝粥幫》的菜單網路就可以下載，我就不放圖囉，粥品還可先預訂，讓餐廳提前熬煮。
▼ 餐廳主打的三個鍋底「金龍」、「銀鳳」、「琥珀」
我們這次八個人用餐，但因為大家都不太餓，所以點了四人聊風月＋單點一個中砂鍋＋各自加價買飲料。我會按照這次有享用的菜色提供實拍照與用餐心得喔！給大家一個參考～
朝粥幫》用餐心得
桌上擺的這三個加料是根據你有幾個鍋，就附贈幾盤的～分別是：可樂果粉末、芹菜、蔥花。
我們後面吃完了要再補還不行 (ㆆᴗㆆ)
▼ 墊砂鍋的木製底盤，畫龍繪鳳的儀式感十足XD
終於開始上菜啦！其實除了砂鍋粥以外，所有的盤菜份量都不大。
▼ 甘樹子水蓮
水蓮清脆，調味方面我還蠻喜歡的，這道不錯可以點。
▼ 調皮搗蛋
就是皮蛋豆腐，但皮蛋量超少味道都被小黃瓜蓋過，吃完會不記得吃過這道菜 (ㆆᴗㆆ) 可不點。
▼ 旺來咕咾肉
個人覺得肉有點太小塊了，鳳梨也不夠，還加了一些番茄來混搭，甜味整體不夠。其實看圖就知道份量偏少了吧～
▼ 江湖辣子雞丁
調味不錯，雞丁是正常大小，吃起來有麻麻的感覺但又不會太辣，我個人蠻喜歡的～但妹妹評價肉本身有點柴 XD
▼ 香檸雪酪
看到這個雪酪就知道粥終於快要來啦～服務人員會送上一小瓶香檸雪酪冰沙讓大家洗洗口味，如果不早點喝完還會被催促，所以我們就來個乾杯儀式！
▼ 不老臭豆腐
這款是福建的臭豆腐，在臭味部分是滿分的，我個人很愛臭豆腐所以覺得香噴噴～聞了好喜歡！但一樣是切的太碎了，毫無口感…雖然服務人員說可以用生菜包著吃，但其實生菜太小片也包不住…所以我強烈建議，等粥上來之後配粥吃才是上上之策。
▼ 板燒花椒蛋
這道花椒蛋料理我還滿喜歡的，蛋的部分有厚度保留口感與形狀，與豬絞肉混和，花椒不辣微麻但又很香～是可以點的！
▼ 「銀鳳粥」－蕈菇帶骨牛小排粥
原來底盤旁邊的凹槽是拿來放牌子的 XD 真的儀式感很重！《朝粥幫》用的是高雄147號香米，使用國產土雞以文火清燉熬煮出銀白高湯的「銀鳳湯底」。搭配的主餐有土雞與牛小排兩種可選擇。
這款口味比較清淡，但是湯品本身滑順很好入口，忍不住就會吃好幾碗不覺膩。最厲害的是他的帶骨牛小排肉質嫩到不可思議，是用筷子一夾就可以剝離的程度，非常好吃喔！
▼ 「金龍粥」－干貝鮮蝦粥
金光閃閃的金龍牌看起來超有氣勢啊，貴氣逼人～這鍋一樣用的是高雄147號香米，一斤蝦子熬煉後，佐干貝、鮮蝦熬煮。很鮮很好吃，滿滿大海的味道，海鮮控一定會超愛
這兩種非要選的話，我應該是投票給干貝海鮮粥，銀鳳還是很好喝的，但跟金龍一比真的味道都被蓋過去。最後雖然盤菜容量不大，但兩個中砂鍋還是大家吃飽，全部見底清空 XD
▼ 雪花鍋巴蝦仁
這道料理滿有噱頭的，首先用蛋白、牛奶調成白醬，再與蝦子一同倒入炙熱的鐵盤裡，具有視覺效果～但因為大家都忙著吃粥，暫時忘記他，所以等到吃的時候已經沒那麼燙了XD 我個人是覺得蛋白吃起來口感特殊，但白醬的稠度好像不夠，鍋巴很好吃但有點卡牙。
因為此時已經吃了金龍粥的蝦，反而對這盤沒甚麼印象了XD (但蝦子本身是很有彈性很Q的)
《朝粥幫》的粥品我覺得主要應該是在其湯頭，料不多，偏向清粥系列，米飯粒粒分明，如果比較偏好燉爛一點的粥的朋友～可能就不會太喜歡。另外由於所有的配料都要自己加，因此都不加的話會覺得這粥有點普通了。
我個人吃起來沒啥負擔，覺得滿好的，嘴巴也不會覺得乾渴，食材很不錯。但其他小菜的特色點就沒那麼多，有些創意過頭反而吃不太到東西。
《朝粥幫》特別適合喜歡海鮮料理的人了！
朝粥幫》基本資訊
【朝粥幫】
- 店家地址：台北市中山區正義里南京東路1段92號4樓
- 營業時間：11:00 – 15:30；17:00 – 22:30